Die Reben vom Weingut Martin Wassmer
stehen überwiegend im Markgräflerland
nahe der Grenze zur Schweiz und nach
Frankreich. Selbst beste Lagen und perfektes
Arbeiten in Weinberg und Keller sind nicht
alleiniges Geheimnis eines besonderen Weins,
so philosophiert Wassmer, sondern Leidenschaft und ausdauernd-wachsame Sorgfalt
um Boden, Rebstock und Traube. Er hat sich
den Burgundern verschrieben, rot wie weiß,
die du kosten darfst.
Die Antwort aus der Küche: Badisch soll‘s
sein, mit Blick in die Cuisine de Bourgogne
– kräftig, schmackhaft, tief & unwiderstehlich.
Tischreservierung erbeten.
