Freunde der Landgasthausküche haben die Wahl: Schweinefilet, Rinderfilet
oder Rumpsteak in den verschiedensten Variationen, mit Beilagen je nach
Saison. Trotzdem zeigt Bertsche aber auch, dass er sehr wohl über den
heimischen Tellerrand hinaus blickt: Riesengarnelen mit Chili oder
warmer Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel oder auch rosa gebratene
Entenbrust mit Apfelmostsoße zählen zu seinem Repertoire.
Die
Desserts erinnern an leckere Kindheitsverführungen:
Holundermascarponecreme auf Apfelkompott oder gefüllte Crepes mit
Kürbismarmelade zeugen von der regionalen Kreativität des jungen
Löwenwirts.
